Curso Culinária - Projeto Fortalecendo as Famílias - Receitas

PASTEL DE FORNO COM FOLHAS

Recheio: 

• 1 prato fundo com folhas
• 1 tomate
• 2 cebolas picadas
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 dente de alho
• 4 colheres de sopa de óleo

Massa:

• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 copo de leite
• 1 tablete de manteiga
• 4 1/2 xícaras  de chá de farinha de trigo
• 2 gemas

Modo de Fazer: 

1. Numa tigela polvilhe o açúcar sobre o fermento e deixe descansar por 10 minutos;
2. Junte a farinha de trigo, o leite, as gemas, a manteiga e o sal e amasse até obter uma mistura homogênea;
3. Deixe descansar por 5 minutos;
4. Abra a massa e corte em pedaços de de 2,5 cm. 
5. Após rechear e montar os pasteizinhos, pincelá-los com gema. 
6. Leve para assar em forno pré aquecido (180°) por aproximadamente 30 minutos. 

GELEIA DE CASCAS DE FRUTAS OU LEGUMES

Ingredientes: 

• 2 xícaras de cascas de frutas ou legumes
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 pedaço de canela em pau

Modo de Fazer: 

1. Bata no liquidificador as cascas e a água;
2. Coloque em uma panela, junte o açúcar e a canela e leve ao fogo por 10 minutos;
3. Deixe esfriar.